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2025-09-11

油脂的烟点是油脂质量指标之一。烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好,油炸食品及烹饪操作环境卫生条件较好,食品风味好,但一味追求高烟点的油脂产品,必将受加工过程高温的影响,若工艺条件控制不当,不但使油脂发生双键的异构化及聚合,熔点升高,降低消化吸收率和营养价值,而且使油中的天然抗氧化剂大大减少,储存安定性降低,含油食品货架期缩短。因此,上海琴疏电子商务有限公司生产的ST-123B全自动油脂烟点测定仪必须综合考虑油脂产品的各项质量指标,选好工艺并把握好油脂精炼各工序的工艺条件,才能得...

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SH103B润滑脂水分仪测定操作 SH103B润滑脂水分仪测定操作在使用新鲜试剂或者在测定试样过程中，阳极室内的试剂会自然产生少量的碘，其结果将破坏仪器的平衡点。出现这种情况应用进样器抽取少量的纯水，通过进样旋塞注入到阳极室，直到仪器重新恢复到平衡点，才能进行测定操作。跟仪器的标定类似，当仪器达到稳定平衡状态—电压基线是一条接近零点的水平直线（平衡点位置）时，可以进行试样的测试（以液体试样，采用含量计算公式F1为例阐述操作过程）：1、取样:用待测试样冲洗所使用的1ml注射器。上海琴疏电子商务有限公司厂家直供2、试... 查看详情 2025-09-10
物性分析仪TPA测定鲜食桃质构条件的优化物性分析仪TPA测定鲜食桃质构条件的优化以普通鲜食桃品种大久保的果实为试验材料,利用ST-Z16物性分析仪,压缩速度设1、5和10mm/s,压缩程度设5%、10%、15%、20%、25%、30%和35%,分析了不同测试条件对11个果实质地参数（硬度、内聚性、弹性、粘附性、胶着性和咀嚼性）的影响,以期优化TPA模式评价的测试技术参数。结果表明：压缩程度对果实硬度、内聚性、弹性、粘附性、胶着性和咀嚼性影响极显著;压缩速度对弹性和粘附性无显著影响,对其他22个TPA参数有极显著影响。压... 查看详情 2019-11-18
淮安广告制作与发布豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。出产于中国华南，江南地区。豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。豆制品包括豆腐、豆腐丝、豆腐脑、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品等。质构仪可测定豆制品的凝胶强度、拉伸强度、破裂强度、... 真食雅会食品批发 2019-11-18
为什么要进行质构测定和研究为什么要进行质构测定和研究食品的质构是食品除色、香、味外的一种重要性质，是决定食品档次的重要的指标之一,但它是食品加工中很难控制和描述的因素。物性测试仪(质构仪)可对样品的物性概念做出准确表述，它使用统一的测试方法，是量化和的测量仪器。质构仪可对广泛的产品进行多种特性的测试如：硬度、脆性、胶粘性、粘牙性、回复性、弹性、凝胶强度等过去不能量化的参数。质构仪的重要要素●仪器本体必须坚固，升降装置可控制●配备双向力传感器，和较高的分辨率●传感器必须响应快速，且有抗过载能力●制造重复... 查看详情 2019-11-15
乌式氏粘度测定的流程仪器SH112运动粘度测定仪，乌氏粘度管实验步骤溶液流出时间的测定1.调节乌式运动粘度仪至(30.0±0.1)℃，将粘度计垂直放入恒温槽，使水面*浸没G球，固定好2.分别用移液管吸取10mL已知浓度的聚丙烯胺溶液和5mLNaNO3溶液(3mol·dm-3)，浓度记做c1，从A管注入粘度计中；3.用夹子将B管上橡皮管夹紧，在C管上用洗耳球打气，使溶液混合均匀，恒温10min后进行测定。4.用夹子将C管夹紧，在B管处用洗耳球将溶液抽至G球2/3处；5.松开B管，使毛... 查看详情 2019-11-15
ST-80卤素水分仪注意事项和操作使用 ST-80卤素水分仪注意事项和操作使用4.1注意事项（与测量准确性有关）4.1.1水分仪作为精密分析仪器，使用者应小心地操作，被测样品应均匀地平铺在秤盘上。4.1.2典型样品应为3g~10g，称量前应去皮重。4.1.3请先设置好各项加热参数（加热温度、结束方式）后再称样品。4.1.4为了保证测试精度，样品好为粉末状态。大颗粒的样品应先用粉碎机粉碎。4.2水分仪的开关4.2.2触摸屏幕，启动仪器，仪器内部进行自检；显示器点亮；仪器自检结束后进入主页面。4.2.2预热三十分钟。4... 查看详情 2019-11-15

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